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餐饮治理

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揭秘食堂谋划历程中食物清静治理痛点难点

2024-07-20 17:23:29

随着校园生涯的富厚多彩，食堂作为师生们一样平常用餐的主要场合，其食物清静问题愈发受到社会各界的关注。然而，在校园食堂的谋划历程中，食物清静治理却面临着诸多痛点和难点。痛点难点1：面临校园餐，怎样解决门店普...

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危害提醒，事关夏秋季节餐饮食物清静！

2024-07-19 15:02:59

夏秋季节气温高、湿度大，细菌滋生滋生迅速，食物容易糜烂变质，是食物清静事务的高发、易发期。为包管公众饮食清静，预防种种食源性疾病的爆发，特提醒如下：一、增强食物采购治理1、严酷执行食物采购索证索票和进...

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注重，以下六个品类不属于预制菜类。。

2024-07-18 16:17:24

在现代快节奏的都会生涯中，预制菜因其便捷性而深受消耗者喜欢。然而，市场上关于预制菜的明确保存诸多误区，如规模泛化、标准纷歧、政策帮助规模不明确，以及消耗者对预制菜添加防腐剂的担心等。为此，市场羁系总局...

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用好国家惠企政策助力餐饮业高质量生长

2024-07-18 14:52:25

7月15日，国家统计局宣布最新数据显示，2024年1月—6月，天下餐饮收入26243亿元，增添7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，增添5.6%。其中，6月份餐饮收入4609亿元，增添5.4%；限额以上单位餐饮收入1286亿元，增添4%...

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HACCP系统在餐饮行业的应用研究

2024-07-17 17:40:36

餐饮业位于从“农田到餐桌”食物链的最最后，所有食物最终都要摆到餐桌上来食用。现阶段我国已经形成了完善的食物生产谋划链条，为切实包管食物生产谋划的清静性，让消耗者“买得定心、吃得定心”，需对食物生产谋划链条...

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怎样更好施展紫外灯的杀菌作用？

2024-07-16 17:09:24

紫外线照射是现在常用的空气和外貌的消毒要领，在水和其他液体的消毒中也有应用。但在紫外灯的使用历程中，往往由于不相识其作用机理或疏于检测，不可使其施展有用的作用，达不到预期的杀菌效果。1、严禁频仍启动紫...

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喜讯丨304am永利集团餐饮荣登2024河南上半年餐饮业最具竞争力供应商百强榜TOP3

2024-07-13 09:26:44

克日，据海内着名招投标行业大数据平台“比地招标网”宣布的《餐饮业丨上半年河南最具竞争力供应商百强榜单》显示，304am永利集团，依附稳健的谋划体现、优异的业界口碑和强盛的综合实力，以总分83.49分荣...

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餐厅食物清静治理制度指南

2024-07-11 16:42:50

一、餐厅卫生治理制度1、餐厅卫生由专人认真，定岗、定人、定区域；2、餐厅逐日清洁1-2次，每周按期举行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂周全杀虫及消鸩杀虫剂要与消毒剂脱离安排，并指定专人举行治理；3、员工在事情...

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防腐剂应用注重事项及常见误区

2024-07-10 17:33:00

一、防腐剂应用注重事项与种种食物添加剂一样，防腐剂必需严酷凭证我国《食物添加剂使用标准》的划定添加、不可超量、超规模使用。防腐剂在现实应用中保存许多问题，如达不到防腐效果，影响食物的风韵和品质等，例如...

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首批中央厨房国家标准宣布 10月1日起实验

2024-07-09 16:52:56

克日，市场羁系总局（国家标准委）批准宣布《中央厨房建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房运营治理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，标准将于10月1日起实验。作为食物谋划企业对食物质料举行生产加...

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